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La Caséine est une source de protéines à diffusion très lente. Sa digestion et son assimilation se fait sur plusieurs heures contrairement aux autres sources de protéines à assimilation souvent très rapides. Elle est souvent utilisée avant d’aller dormir afin de favoriser la reconstruction musculaire durant votre sommeil ; il est également intéressant de l’utiliser dans le cadre d’un jeun intermittent par exemple.
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